Bánh Rượu Hangzhou: Sự kết hợp kỳ lạ giữa vị ngọt của rượu và lớp vỏ giòn tan!

Hãy tưởng tượng bạn đang dạo bước trên những con phố cổ kính của Hàng Châu, hương thơm nồng nàn của hoa trà thoảng qua khứu giác. Giữa dòng người nhộn nhịp, một chiếc xe đẩy nhỏ thu hút ánh nhìn của bạn bằng những chiếc bánh nhỏ xinh xắn xếp thành từng tầng, tỏa ra một mùi vị ngọt ngào khó cưỡng. Đó chính là bánh rượu Hàng Châu – một món ăn độc đáo mang đậm nét văn hóa ẩm thực địa phương, sự kết hợp kỳ lạ giữa vị ngọt của rượu và lớp vỏ giòn tan.

Bánh rượu Hàng Châu, hay còn gọi là “jiǔ bǐng” (酒饼) trong tiếng Trung, là một loại bánh truyền thống có lịch sử hơn 1000 năm tại thành phố này.

Sự ra đời của Bánh Rượu – Một câu chuyện về tình yêu và sự sáng tạo:

Huyền thoại kể rằng, bánh rượu được sáng chế vào thời nhà Tống bởi một người thợ làm bánh tài hoa. Ông đã dành cả trái tim mình cho một cô gái xinh đẹp, nhưng cô lại không thể nạp rượu vì sức khỏe yếu. Bằng lòng nhiệt thành và tình yêu mãnh liệt, người thợ đã quyết định sáng tạo ra một loại bánh chứa đựng tinh hoa của rượu, để cô gái có thể thưởng thức hương vị ngọt ngào mà không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Sự kết hợp hoàn hảo:

Bánh rượu Hàng Châu được làm từ bột mì nhào với men bia, đường và một chút mật ong. Bột sau khi lên men sẽ được cán mỏng, cắt thành những hình vuông nhỏ và nướng trên lửa than hồng cho đến khi vàng rộm.

Bánh rượu Hàng Châu có lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm mại và xốp nhẹ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu của đường và mật ong hòa quyện với hương thơm nồng nàn của men bia lên men.

Trải nghiệm ẩm thực đa dạng:

Bánh rượu Hàng Châu không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món quà biếu ý nghĩa. Bạn có thể thưởng thức bánh rượu nóng hổi ngay tại xe đẩy hoặc mua về làm quà cho người thân.

Ngoài ra, bánh rượu Hàng Châu còn được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác, chẳng hạn như:

• Chè bánh rượu: Bánh rượu được nghiền nhuyễn và thêm vào chè cùng với các loại hạt khác như đậu xanh, long nhãn tạo nên món chè thanh mát, giải khát.
• Súp bánh rượu: Bánh rượu được hầm cùng với rau củ và xương lợn tạo nên món súp ấm áp, bổ dưỡng.
• Bánh rượu kẹp kem: Lớp vỏ giòn tan của bánh rượu kết hợp với kem mát lạnh, mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ.

Bánh rượu Hàng Châu – Một di sản văn hóa ẩm thực:

Bánh rượu Hàng Châu là một minh chứng cho sự sáng tạo và tinh tế trong ẩm thực Trung Hoa. Món bánh này không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon mà còn là một phần quan trọng trong đời sống văn hóa của người dân Hàng Châu.

Ngày nay, bánh rượu Hàng Châu đã trở thành một đặc sản nổi tiếng được bán ở khắp mọi nơi trên đất nước Trung Quốc và cả thế giới. Sự tồn tại lâu đời của món bánh này cho thấy giá trị và sức hấp dẫn của nó đối với mọi lứa tuổi.